Aziz Sancar, bilim dünyasında tanınan bir isim olmasına rağmen, kimya alanında eğitim almadı. İstanbul Üniversitesi'nde tıp eğitimi alarak kariyerine farklı bir yön vermiştir. Bu tercihi, onun araştırma ve inovasyona olan katkılarını şekillendirmiştir. Sancar'ın bilimsel kariyeri, tıptan yola çıkarak yürütülen çalışmalarla doludur.
Hayır, Aziz Sancar kimya bölüm okumamıştır.
Aziz Sancar, 1963 yılında İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi’ne kaydolmuş ve 1969 yılında bu fakülteyi birincilikle bitirmiştir.